Курс обучения
-
1
Пролог
- 0.0 Что есть в Прологе?
- 0.1 Однородность БЕСПЛАТНАЯ ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ
- 0.2 Образование Каналов и Распределение
- 0.3 Пояснение Терминов, Относящихся к Индексу Заваривания и Экстракции
- 0.4 Распределение Размеров Молотого Кофе
- 0.5 Температура и Время
- 0.6 Площадь Поверхности и Поток
- 0.7 Резюме Пролога
-
2
Глава 1: Экстрагированная масса
- 1.0 Что в этой Главе?
- 1.1 Из Чего это Состоит?
- 1.2 Насколько Горький?
- 1.3 Насколько Кислый?
- 1.4 Кислоты, Активированные Ферментацией и Обжаркой
- 1.5 Насколько Сладкий?
- 1.6 Почему Мы Это Считаем?
- 1.7 Рефрактометрия
- 1.8 Конструкция рефрактометра БЕСПЛАТНАЯ ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ
- 1.9 Глава 1 Тест на Понимание
- 1.10 Краткое повторение
-
3
Глава 2: Экстракция
- 2.0 Что в Этой Главе?
- 2.1 Сенсорные Впечатления от Недостаточной и Чрезмерной Экстракции БЕСПЛАТНАЯ ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ
- 2.2 Экстракция Является Средним
- 2.3 Эволюция Диаграммы Контроля Заваривания БЕСПЛАТНАЯ ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ
- 2.4 22% Плюс: Идем вверх
- 2.5 19% Минус: Когда идем вниз
- 2.6 Алгебра Кофе
- 2.6.1 Алгебра кофе A5 PDF для загрузки
- 2.7 Введение в BH Tool Kit
- 2.8 Тест на понимание #2 БЕСПЛАТНАЯ ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ
- 2.9 Краткое повторение
-
4
Глава 3: Крепость
- 3.0 Что в Этой Главе?
- 3.1 Фактическая и Воспринимаемая Крепость
- 3.2 Аромат и Избыток Аромата
- 3.3 Диаграмма Крепость-Аромат
- 3.4 Цели для Фильтрованного и Капельного Кофе: Где и Когда?
- 3.5 Понижение Дозировки и Повышение Выхода, TDS Протокол Вкуса
- 3.6 Создание Общей Диаграммы Контроля Кофе: Опрос
- 3.7 Долина TDS
- 3.8 Разбавление и Байпас БЕСПЛАТНАЯ ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ
- 3.9 Откуда Приходит Байпасная Вода?
- 3.10 Как Коллоиды Влияют на Восприятие Крепости
- 3.11 Молоко как байпас
- 3.12 Тест на понимание #3
- 3.13 Краткое повторение
-
5
Глава 4: Эспрессо
- 4.0 Что в Этой Главе?
- 4.1 Зафиксированный TDS БЕСПЛАТНАЯ ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ
- 4.2 Снижение экстракции с зафиксированным TDS
- 4.3 Попадание в яблочко
- 4.4 Температура
- 4.5 Эрозия
- 4.6 Локальный максимум
- 4.7 Неэффективные пустоты
- 4.8 Крепость эспрессо: Нормале
- 4.9 Ристретто, Лунго и Кафé Крема
- 4.10 Одинарная vs Двойная Корзина
- 4.11 Профессиональная Кофемолка для Эспрессо и Фильтрованного Кофе
- 4.12 Капсулы и Технология Bean To Cup
- 4.13 Тест на понимание #4
- 4.14 Краткое повторение
-
6
Глава 5: Заваривание кофе
- 5.0 Что в Этой Главе?
- 5.1 Иммерсионный vs Капельный
- 5.2 Градиент Концентрации и Диффузия БЕСПЛАТНАЯ ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ
- 5.3 Коэффициент Удержания Жидкости
- 5.4 Интерстициальная жидкость
- 5.5 Неизвестный TDS Удержанной Жидкости
- 5.6 Тест на понимание #5
- 5.7 Краткое повторение
-
7
Глава 6: Действие Рефракции
- 6.0 Что в Этой Главе?
- 6.1 Использование Инструментов Кофейного Рефрактометра
- 6.2 Очистка и Калибровка
- 6.3 Осмысление VST Coffee Tools app.
- 6.4 Точные настройки VST App.
- 6.5 Как Настройки CO2 и H2O Оказывают Влияние на Показания в Приложении Coffee Tools App. БЕСПЛАТНАЯ ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ
- 6.6 Выход Экстракции Изменяет Количество Удержанной Жидкости
- 6.7 Тест на понимание #6
- 6.8 Краткое повторение
-
8
Глава 7: Применение в Реальном Мире
- 7.0 Что в Этой Главе?
- 7.1 Растворимость Обжарки БЕСПЛАТНАЯ ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ
- 7.2 Тестирование Оборудования
- 7.3 Перемещение Целей
- 7.4 Смена Жерновов на Основании Объёма
- 7.5 Учёт и Анализ
- 7.6 Очки
- 7.7 Банкнота в Фунт и Двадцать Фунтов
- 7.8 Валовая Прибыль на Трудовой Доллар
- 7.9 Тест на понимание #7
- 7.10 Краткое повторение
-
9
Итоговая оценка
- Итоговая оценка
- Заключительное слово
- Глоссарий и ссылки
FAQ
-
Это онлайн курс?
Да, этот курс 100% онлайн! Всё что вам нужно, это компьютер или мобильное устройство и интернет соединение. Вам не нужно быть в Австралии, чтобы пройти этот курс.
-
Как много времени займёт прохождение этого курса?
Курс займет максимум 30 часов, включая текст, видео объяснения, тестирования и домашние эксперименты.
-
Что я получу?
Вы получаете неограниченный доступ к 7 главам, 24 подробным видеороликам, загружаемым «инструментам», а также аккредитованный сертификат Barista Hustle по окончании курса.
-
Насколько сложен этот курс?
Курс сложный, но далеко не невозможный для изучения и понимания. Видео углубляются в более сложные концепции и объясняют их лучше. Тесты на понимание, в конце каждой главы, также помогут вам применить эти концепции в повседневном приготовлении кофе.
-
Что если у меня есть вопросы?
Напишите нам на почту [email protected] и мы ответим на ваши вопросы так быстро, насколько это возможно!